5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 5 minutes de patience pour laisser tiédir et… dégustation à votre rythme !

Ingrédients

Pour 6 petits moules à muffins en silicone

- 2 oeufs - 30 gr de farine - 50 gr de sucre - 85 gr de beurre - 100 gr de chocolat noir corsé (70 % de cacao) - Quelques gouttes de vanille liquide

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la vanille liquide. Quand le mélange est mousseux, incorporer délicatement la farine, puis, le mélange beurre/chocolat.

Verser dans les moules à [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Petits fondants au chocolat…

Ingrédients

- 300 gr de bananes

- 200 à 250 gr de sucre

- Extrait de vanille liquide

- 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou rhum blanc ou encore brun selon votre goût)

Écraser la chair des bananes et la mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire à pendant 10 minutes.

Ajouter l’extrait de vanille liquide et le rhum.

Verser immédiatement dans un pot préalablement ébouillanté. Fermer et retourner le pot jusqu’à [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Mmmmmmm…

Panna Cotta au Thé, Crumble de Speculoos et Coulis de Framboises

Ingrédients

(pour 6 verrines)

- 40 cl de Crème liquide entière - 2,5 feuilles de Gélatine - 25 g de Sucre en poudre - Coulis de framboises - 1 sachet de Thé au jasmin - 6 Spéculoos - 20 g de Beurre salé

Faire fondre le beurre.

Emietter les spéculoos. Mettre dans un saladier et verser dessus les 20 gr de beurre salé. Bien mélanger.

Mettre une couche de cette préparation au fond de chaque verrine, en tassant un peu. Réfrigérer 15 mn.

Réaliser la panna cotta : faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau. Faire chauffer la crème, y faire infuser le thé hors [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Quand on a tout plein, tout plein de verrines…

==> Une autre recette indienne (je ne me lasse pas de la cardamome…), avec une glace au goût inhabituel, mais qui termine très agréablement un repas épicé (il faudra que je mette quelques recettes de plats principaux, tout de même !) : le Kulfi.

Ingrédients

    – 1litre de lait frais entier     – 15 cl de crème entière liquide     – 100 g de sucre     – Une dizaine de gousses de cardamome (ou 2 cuillères à café de poudre de cardamome)     – 100 g d’amandes entières     – 50 g de pistaches natures     – 1 cuillère à soupe d’eau de rose ou quelques gouttes d’arôme d’amandes amères     – 2 pincées de safran  

Réduire en poudre au pilon les [...]

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Temps de préparation : moins de 10 mn chrono + cuisson 10 mn.

Ingrédients pour 4

- 8 Tranches de pain de mie

- 1 pot de Cancoillotte (nature ou à l’ail, selon votre goût)

- 25 cl de Crème liquide

- 150 gr de Fromage râpé (comté)

- Basilic frais

- Beurre à température ambiante

- 4 tranches de Jambon blanc

- 2 tranches de Jambon fumé

Tartiner de beurre 4 tranches de pain de mie (une bonne couche, hummmm, c’est bon et si diététique ;-) !!!)

Badigeonner une cuillère à soupe [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Une petite faim, mais pas envie de cuisiner…?

Ingrédients

- 1 litre de lait - 1 tasse de lait en poudre - 200 g de noix de coco râpée + 50 gr pour le plat - 1 cuillère à café de cardamome en poudre - 1 cuillère à soupe de beurre fondu - 2,5  tasses de sucre - 2 tasses d’eau - 1/2 cuillère à café d’amandes hachées grossièrement - 1/2 cuillère à soupe de pistaches hachées grossièrement

Verser le litre de lait dans une casserole à fond épais et le faire réduire pendant une heure en remuant régulièrement (mettre une soucoupe à l’envers au fond de la casserole pour éviter que le lait déborde sans cesse).

Quand le lait a bien réduit/épaissi, ajouter une tasse de lait en poudre. Bien remuer.

Mixer [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Restons un peu en Inde…

Ingrédients

- 2 pots de yaourt brassé nature bien froids - 100 ml d’eau glacée - 2 à 3 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe d’eau de rose (ou 4 cuillères à café de sirop de rose) - 2 cuillères à soupe de glace pilée - 2 pincées de cardamome - 2 pincées de cannelle - 1 goutte de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Verser le yaourt,  l’eau et le sucre dans un blender.   Mixer pour bien dissoudre le sucre.   Ajouter l’eau de rose (ou le sirop de rose), la glace pilée, la poudre de cardamome, la cannelle et le colorant alimentaire.   Servir aussitôt dans de [...]

Pour lire la suite, cliquez ==> Un petit goût de reviens-y…