Allez, une petite envie de sucré cet après-midi, je me suis fait un petit plaisir avec cette confiture dont je ne me lasse jamais : Confiture Banane-Rhum-Coco

Ingrédients

- 300 gr de bananes

- 200 à 250 gr de sucre

- Extrait de vanille liquide

- 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou rhum blanc ou encore brun selon votre goût)

Écraser la chair des bananes et la mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire à pendant 10 minutes.

Ajouter l’extrait de vanille liquide et le rhum.

Verser immédiatement dans un pot préalablement ébouillanté. Fermer et retourner le pot jusqu’à [...]

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