il faut tout de même songer à les utiliser un jour, non ?
Panna Cotta au Thé, Crumble de Speculoos et Coulis de Framboises
Ingrédients
(pour 6 verrines)
– 40 cl de Crème liquide entière
– 2 feuilles de Gélatine
– 25 g de Sucre en poudre
– Coulis de framboises
– 1 sachet de Thé au jasmin
– 6 Spéculoos
– 20 g de Beurre salé
Faire fondre le beurre.
Emietter les spéculoos. Mettre dans un saladier et verser dessus les 20 gr de beurre salé. Bien mélanger.
Mettre une couche de cette préparation au fond de chaque verrine, en tassant un peu. Réfrigérer 15 mn.
Réaliser la panna cotta : faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau. Faire chauffer la crème, y faire infuser le thé hors du feu pendant 5 minutes. Remettre sur le feu avec le sucre, et y faire fondre la gélatine préalablement ramollie. Bien mélanger. Mettre au réfrigérateur 15 mn. Mélanger à nouveau.
Verser dans les verrines jusqu’à quelques millimètres du bord.
Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Sortir les verrines du réfrigérateur au moment de servir. Verser deux cuillérées à café de coulis de framboises sur chaque verrine.
Dégustez !!!!!
